一工夫☆子供に栄養きんぴら
はるのんmama @cook_40198063
いつものキンピラもちくわを入れて、短冊切りに。いつもとちょっと変身(´ω｀)子供も食べれるﾖ
このレシピの生い立ち
好き嫌いが激しい２歳の息子…ちくわが入ったことで、食べやすくなったみたい。お世話になってる保育園メニュー(^3^)/
一工夫☆子供に栄養きんぴら
いつものキンピラもちくわを入れて、短冊切りに。いつもとちょっと変身(´ω｀)子供も食べれるﾖ
このレシピの生い立ち
好き嫌いが激しい２歳の息子…ちくわが入ったことで、食べやすくなったみたい。お世話になってる保育園メニュー(^3^)/
作り方
- 1
沸騰したお湯にしらたきを入れ、灰汁を抜き、取り出したら2〜3㌢位に切る
- 2
ゴボウ・人参を５㌢位の短冊切りにし、ゴボウは灰汁抜きのため水に浸す。ちくわは輪切りにしておく
- 3
材料を切り終えたら、水気を切り、熱したフライパンにごま油を引き炒める
- 4
ゴボウ→人参→ちくわ→しらたきの順で炒め、少ししんなりしたら料理酒・三温糖・醤油・みりん・顆粒ﾀﾞｼを入れる
- 5
少しかき混ぜたら、落し蓋、蓋をして時々かき混ぜながら、汁気がなくなるまで煮詰め、ゴマを入れたら出来上がり。
コツ・ポイント
いつもの料理も一工夫で子供が食べるようになっちゃうよ！ずぼらな私は野菜はザクザク切っちゃうからちょうどいい^_^; 子供は千切りより短冊切りの方がお箸で掴みやすいみたいですよ。
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