大葉、生姜を千切りにしておく。タレを作っておく。
※甘さ加減はお好みで。

イワシに小麦粉をまぶし、フライパンで焼いていく。

８割程焼けてきたらタレを入れ、からめていく。
※タレが煮詰まるので、濃い時はお水を加える。

器にご飯を盛り、イワシをのせ、大葉、生姜、ゴマを盛りつけ、最後に残ったタレをお好みでかける。

※半分ぐらい食べたらワサビを入れ、お茶漬けにして食べても美味しいです。