胃腸にやさしい かぶと玉ねぎのスープ
kanaenashi @cook_40191248
残りもの野菜を、やさしい味のスープに。朝ごはんや夜食にぴったり。二日酔いの五臓六腑に染みわたる味です（笑）
このレシピの生い立ち
実家ではベーコンを入れて朝食によく食べていたスープ。
最近はもっぱら二日酔いの朝に作って癒されています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水をわかし、ブイヨンを溶かしておく。
- 2
かぶ、玉ねぎは食べやすい大きさのくし型に切る。かぶの葉は１センチ長さに細かく、トマトは２センチ角くらいに切る。
- 3
鍋にかぶ（白い部分）、玉ねぎを入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したらトマトを加え、弱火にしてコトコト１０分。
- 4
最後にかぶの葉と塩を加えて、ひと煮したら出来上がり。
コツ・ポイント
あえてベーコンなどのダシは入れませんでした。
トマトのほのかな酸味と、かぶと玉ねぎの甘さがじんわり美味しいです。
セロリや人参など、あまった野菜を加えてもいいと思います。
リアクション
忙しいときほど、ちゃんと食べたい！！ がテーマです。不規則な職場で一人暮らしなので、料理の基本は冷蔵・冷凍保存のきくもので、土日はじっくり、平日はパパッと。 仕事の会食で美味しいお店に行くことも多く、お酒も大好き。しかしそんな生活を続けているとさすがに身体に不調が……！ というわけで、身体にやさしく美味しいご飯を作るべく精進しています。
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