やさしいカブのスープ
宮城県伊具高等学校 @cook_40247496
体にやさしい、やさしい味のカブのスープです。
このレシピの生い立ち
地元丸森産のかぶを使った、寒い冬に暖まるメニューを考えてみました。
かぶの他に、ショウガとゆずも丸森産のものを使いました。
高校生の私たちが作って、おじいちゃん、おばあちゃんに飲んで貰いたいスープです。
やさしいカブのスープ
体にやさしい、やさしい味のカブのスープです。
このレシピの生い立ち
地元丸森産のかぶを使った、寒い冬に暖まるメニューを考えてみました。
かぶの他に、ショウガとゆずも丸森産のものを使いました。
高校生の私たちが作って、おじいちゃん、おばあちゃんに飲んで貰いたいスープです。
作り方
- 1
かぶは、茎・葉を落として皮をむき、銀杏切りにします。お好みで、四等分などのアレンジも可。
- 2
かぶの茎・葉をみじん切りにします。
- 3
ベーコンを細切りにします。
- 4
鍋にベーコンと水を入れて火にかけます。
- 5
かぶを入れ、火が通ったら豆腐とかぶの茎・葉、ショウガの絞り汁を入れます。
- 6
塩・胡椒で味を調えて、ゆずの皮を散らしてできあがりです。
コツ・ポイント
ゆずの香りが良く、ショウガの絞り汁を加えることとで体が温まります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19551188
