にんじんは小さめのイチョウ切り、練り物は5mm程度に、長ネギはmm程度の輪切りにします。

干ししいたけは1/2カップの水（分量外）で戻し、3mm程度に切ります。戻し水は後ほど煮汁にするので寄せときます。

フライパンに油（分量外）をひき、にんじん、長ネギ、干ししいたけ、練り物を入れて炒めます。

3におからとしいたけの戻し汁、調味料を入れて汁気が無くなれば出来上がりです。