スイカの皮とツナのマヨサラダ
めけてー @meketey
スイカを食べた後は、ぜひ皮もいただきましょう。ツナと一緒にマヨで和えた食べやすいシンプルなサラダです。美味しいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
yukihapiさんの「スイカの皮の即席お漬物(ID :18463191)」に出会い、スイカの皮を初めて食べたところ、その美味しさに目覚めてしまいました。
スイカの皮ってパリパリと良い歯ごたえで、瓜みたいでほんとに美味しいんです。
アプリでひらく作り方
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■スイカの皮の処理■ ピーラーを使って、緑の硬い皮を剥きます。写真くらいの状態になるまで。色の濃い部分は渋みがあります。
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内側は、今回は赤い果肉の部分をしっかり除きましたが、お好みであえて甘いところを残しても良いです＾＾
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こうして処理したスイカの皮をポリ袋に入れ、塩を2つまみほど入れて、全体に行き渡らせ、冷蔵庫で2時間ほど休ませます。
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水分がかなり出ます。ぎゅ～っと絞って細切りにします。（この時点ではスイカの皮のお漬物です。この状態で2日くらいもちます）
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4を味見して、塩が強いようなら水で洗って塩抜きして絞り、ツナ缶、マヨネーズを加えて和え、塩で味を調えれば完成です。
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大人の方は黒こしょうをガリっと。よく合いますよ＾＾
コツ・ポイント
スイカの皮の硬い皮をしっかり取ることと、塩漬けのあと水分をしっかり絞ることですかね。
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