B級グルメ☆鳥もつ煮☆節約にも
智ゑ♪ @cook_40037170
鳥（鶏）もつってすごく安くて(800gでﾜﾝｺｲﾝ)おいしい！簡単に出来ておつまみにもおかずにもお弁当にもいける一品！
このレシピの生い立ち
小さい頃からよく食べていた鳥もつ煮
TVで紹介されててびっくり！
甲府の鳥もつ煮は食べたことないけど、母の味です
B級グルメ☆鳥もつ煮☆節約にも
鳥（鶏）もつってすごく安くて(800gでﾜﾝｺｲﾝ)おいしい！簡単に出来ておつまみにもおかずにもお弁当にもいける一品！
このレシピの生い立ち
小さい頃からよく食べていた鳥もつ煮
TVで紹介されててびっくり！
甲府の鳥もつ煮は食べたことないけど、母の味です
作り方
- 1
お湯を沸かし、玉もつのもつの部分のみ下茹でし、湯を切り2-3cmの長さに切っておく
- 2
レバーも一口大に切り、下茹でし、水で余分な血を洗いながしておく
- 3
鍋に(1)(2)と玉もつの玉と☆をいれる
（玉はやわからく、破れやすいのでそっと鍋に投入） -
- 4
そのまま5-10分ほど中火にかける
玉の色が変わってきます（ここまで変わったらもう触ってもOK） -
- 5
(4)にしょうゆ（大3）と加え、蓋をして弱火でｺﾄｺﾄ10分ほど煮込む
たまに、上下を返すように混ぜてください - 6
煮汁が半分ほどになったら★を加え、照りつけるように煮詰めていく
（焦げやすいので、よく混ぜながら煮詰めてください） - 7
煮汁がもつにからみ、てりてりになったら出来上がり♪
コツ・ポイント
新鮮なもつとレバーと使うことがポイントかな？
私はいつもかしわ（鶏肉）専門店で購入してます（今回800g購入で500円でした）
味の濃さはお好みでどうぞ。少し甘辛の方がおいしいと思います
たかのつめを入れて作ってもおいしいですよ
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