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夏のもう一品!ミツバとエノキの梅和え
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夏のもう一品!ミツバとエノキの梅和え-レシピのメイン写真

夏のもう一品!ミツバとエノキの梅和え

kazomag
kazomag @cook_40047184

ツルンと食べられるエノキとミツバ、ドレッシング代わりの叩いた梅と大葉の香りが最高です
このレシピの生い立ち
夏の朝、さっぱりしたかったので

ツルンと食べられるエノキとミツバ、ドレッシング代わりの叩いた梅と大葉の香りが最高です
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夏の朝、さっぱりしたかったので

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夏のもう一品!ミツバとエノキの梅和え

kazomag
kazomag @cook_40047184

ツルンと食べられるエノキとミツバ、ドレッシング代わりの叩いた梅と大葉の香りが最高です
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夏の朝、さっぱりしたかったので

ツルンと食べられるエノキとミツバ、ドレッシング代わりの叩いた梅と大葉の香りが最高です
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夏の朝、さっぱりしたかったので

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材料

  • エノキ 半袋
  • ミツバ 少なめ一束
  • 梅干 3個
  • 大葉(青しそ) 2枚
  • 鰹節 ふたつまみ
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作り方

  1. 1

    エノキとミツバは、軽く洗って3~4cmくらいに切っておく

    • 夏のもう一品!ミツバとエノキの梅和え作り方1写真
  2. 2

    沸騰した湯に塩(分量外)を少し入れ、エノキとミツバを30秒ほど茹でる

    • 夏のもう一品!ミツバとエノキの梅和え作り方2写真
  3. 3

    ザルに上げ、流水で冷やし、しっかり水切りする

    • 夏のもう一品!ミツバとエノキの梅和え作り方3写真
  4. 4

    種を取った梅干、大葉、鰹節を叩き、3と和えて出来上がり

    • 夏のもう一品!ミツバとエノキの梅和え作り方4写真

コツ・ポイント

茹ですぎない事が一番です。

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kazomag
kazomag @cook_40047184
2009/07/22 22:34に公開
昭和42年生、H24年11月に結婚し、嫁と二人暮らしの自営業です。太ってます。とても太ってます。頑張ります。私のHP… https://kazomag.jp/
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このレシピのキーワード

梅肉和え 大葉 えのき みつば かつお節 梅ぼし

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