鶏ハムと大根の梅肉マヨネーズサラダ★

のべチャン
のべチャン @cook_40039324

鶏ハムを作ったら、是非試して欲しいな~♪梅のすっぱさとマヨネーズと白すりゴマのコクで絶品サラダになりますよ★
このレシピの生い立ち
鶏ハムを自宅で作るようになり、オープンサンドにしたり、あれこれ楽しんでます♪このレシピもその中にひとつ。

鶏ハムと大根の梅肉マヨネーズサラダ★

鶏ハムを作ったら、是非試して欲しいな~♪梅のすっぱさとマヨネーズと白すりゴマのコクで絶品サラダになりますよ★
このレシピの生い立ち
鶏ハムを自宅で作るようになり、オープンサンドにしたり、あれこれ楽しんでます♪このレシピもその中にひとつ。

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材料

4人分
  1. ハムむね肉使用) 5センチくらい
  2. 大根 8センチ
  3. 水菜(塩茹でいんげんでも) 一握り
  4. 小1
  5. 梅干 大1個
  6. 白すりごま 大2分の1
  7. マヨネーズ 大2
  8. コショー 少々

作り方

  1. 1

    鶏ハムを作る!
    (作り方)
    むね肉に砂糖大1を良くまぶし、次に塩大1をまぶし、ラップかジップロックで冷蔵庫へ。

  2. 2

    1日~2日置いたら、ボウルに水をはり、お肉を30分浸して、塩抜きする。

  3. 3

    鍋にお肉を入れ、たっぷりのお水と共に火にかけ、沸騰したら、弱火にして6分加熱。完全に冷めるまで、鍋の中に置く。完成★

  4. 4

    ハムは冷蔵庫で保存してね♪、このハムを5センチほど、薄切りにして、せん切りにする。

  5. 5

    大根は皮を剥き、繊維にそってせん切りにし、塩をまぶす。しんなりしたら、水洗いして、固く絞る。

  6. 6

    梅干の種をとり、実をたたき、ペーストにして、マヨネーズ、白すりゴマ、コショーでハムと大根をあえる。

  7. 7

    器の下とまわりに水菜を飾り、サラダを盛りつけて完成です。

  8. 8

    ★参考までに★
    鶏ハムは好みで塩をした後に黒コショーをたっぷり振っても♪又、ハーブソルト(クレージーソルト)もグー!

コツ・ポイント

梅干はすっぱさや塩気が物によって違いますので、味を見て、梅干とマヨネーズで調味してみてくださいね。白ゴマをたっぷり入れるのが私は大好きです★水菜以外の緑のお野菜を使う場合、きゅうりなら、塩もみ、インゲンは塩茹でして、大根と一緒にあえてね♪

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のべチャン
のべチャン @cook_40039324
に公開
もっぱらパンを主流にクックを楽しませて頂いてます!神奈川在住で息子が二人・・の4人家族。そろそろ自分の時間を大切にする時期に!皆さんから良い刺激を貰ってます☆
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