昆布用乾布抹乾淨。加水入鍋中，放入昆布用中火煮，滾後加入鰹魚節。

當昆布和鰹魚節變軟時，將火較細煮１～２分鐘後關火，待鰹魚節沉澱。隔除去昆布和鰹魚節便是日式湯底。