ひじき豆
モゲオ @cook_40074576
野菜、こんにゃく、大豆がたくさん入ったひじきの煮物です♪たくさん作って小分けにして冷凍すればお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物が大好きで野菜をたっぷり入れて自己流にアレンジした結果、オリジナルのひじき豆が定番となりました。今回はモニター当選したラカントを使用してみました。
ひじき豆
野菜、こんにゃく、大豆がたくさん入ったひじきの煮物です♪たくさん作って小分けにして冷凍すればお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物が大好きで野菜をたっぷり入れて自己流にアレンジした結果、オリジナルのひじき豆が定番となりました。今回はモニター当選したラカントを使用してみました。
作り方
- 1
ひじきは水で戻したら水切り。大豆は水洗いして水切り。こんにゃくは塩ゆでして湯きり。野菜、野菜揚げは好きな大きさに切る。
- 2
お鍋にごま油を熱して1を入れて炒める。少し炒めたら、だし汁をひたひたに入れる。水と顆粒だしでも可。
- 3
沸騰したらアクを取り、5分煮る。5分経ったら砂糖、みりん、酒を入れて5分煮る。また5分経ったらしょう油を入れて煮る。
- 4
鍋底に煮汁が少し残るぐらいまで煮ます。
で、完成！
コツ・ポイント
調味料の分量はお好みで加減して下さい。うちは甘めに食べたい時は砂糖やみりんを多くしています。基本的にひじきの煮物は濃いめの味付けです。写真のようにカップに小分けして冷凍すればお弁当にも良いです♪但し、冷凍するならこんにゃくは除いて下さい。
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