陳さんちの麻婆豆腐
ぽめchan @cook_40056275
本格的なお店の味！味が濃いのでご飯が進む～
麻婆豆腐はこれで決まり◎
麻婆の素を買う事もなくなりました♪
このレシピの生い立ち
陳建一さんの息子、建太郎さんが「きょうの料理」で紹介していたレシピ。分量などを自分好みにアレンジ☆
陳さんちの麻婆豆腐
本格的なお店の味！味が濃いのでご飯が進む～
麻婆豆腐はこれで決まり◎
麻婆の素を買う事もなくなりました♪
このレシピの生い立ち
陳建一さんの息子、建太郎さんが「きょうの料理」で紹介していたレシピ。分量などを自分好みにアレンジ☆
作り方
- 1
小鍋に水を入れて沸騰させ、塩(ひとつまみ)をふり、豆腐を手で適当な大きさにちぎりながら入れる。中火で5分ぐらい茹でる。
- 2
熱湯に顆粒チキンスープの素を入れて溶いておく。
フライパンにごま油を熱し、挽き肉を強めの中火でよく炒める。 - 3
☆を加えて軽く炒め、チキンスープを加える。1の豆腐をザルにあけ、加えて、崩しながら炒める。
★を加えて2～3分煮る。 - 4
一度火を止め、長ねぎと水溶き片栗粉を加えて、全体を混ぜる。再び火をつけて、お好みで刻んだ細ねぎを加え、少し炒めたら完成！
- 5
お好みで、ラー油や粉山椒をかけて召し上がれ☆
コツ・ポイント
豆腐をお湯(塩少々)で茹でる事でプルプルに☆
手順1で豆腐を温めている間に、すぐ手順2へ
豆腐はあえて崩して～
油はねするので、火傷にご注意を！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18905101
