作り方
- 1
海老の殻を剥いて、背わたを取る。
長ネギはみじん切りで紹興酒と一緒にもみ込む - 2
玉葱、ニラはお好みの大きさに切っておく。
- 3
大さじ１のサラダ油を熱したフライパンに１を入れさっと炒める
- 4
３の海老の色が変わる前に玉葱＆シメジを炒める。
- 5
火が通ったらニラを入れてサッと炒め、仕上げに醤油を入れて絡めたら出来上がり！！！！
コツ・ポイント
海老に紹興酒はかなりイイ相性でした。
海老を炒め過ぎないことがポイントです♪
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