生姜の保存☆重宝するよ♪
栄養士野菜ソムリエM @cook_40160841
生姜一袋買っても、最後まで使わずじまいで冷蔵庫の片隅で、腐ってポイッ！なんて事ありませんか？
このレシピの生い立ち
ウチでは、生姜が安いとき大量に買い占め、千切り、スライス、すりおろし、みじん切りにして、冷凍しておきます☆ 料理するとき、重宝するので、ぜひお試しあ〜れ (*^.^*)
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を、皮つきのまま、目的用量に合わせ、スライス・千切り・みじん切り、フープロor下ろし金ですりおろす。
- 2
すりおろしたのは、氷冷器のかさ半分位に入れるか、チャック付きジップロック袋にいれ、平にし、空気を抜く。
- 3
他の千切り、スライス、みじん切りも、それぞれ、チャック付きジップロック袋にいれ、重ならない様にし、空気を抜く。
- 4
冷凍庫で凍らせる。氷冷器のやつは、ｷｭｰﾌﾞにして取り出してチャック付きジップロック袋にいれ、空気を抜く。
- 5
冷凍してストックしておけば、使いたい時、使う分だけ取り出し、凍ったままでもササッと使えます。（油の時は、ハネるから注意）
- 6
私は特に、すりおろしを多く作ります。すりおろしはなんにでも使いやすいです。
コツ・ポイント
すりおろしした時の出た生姜汁はもちろん捨てないで、混ぜて冷凍してね。
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