イカの塩辛

食パンダ
食パンダ @cook_40038588

鮮度のいいイカが手に入ったら作りましょ♪
簡単にできちゃうもん！
このレシピの生い立ち
市販の塩辛が苦手なので手作りで！

イカの塩辛

☆kiki☆'s cooksnap of when they made イカの塩辛.
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材料

１～２人分
  1. するめいか １杯
  2. 酒 小１
  3. 塩 小１

作り方

  1. 1

    ｲｶは墨袋を破かないように足とﾜﾀをひき抜きｴﾝﾍﾟﾗをはずし、足と軟骨部分を切り、胴体を開き不要な内蔵を取り洗う

  2. 2

    包丁でワタの薄皮を開き中身をこそげ出しまな板の上でたたいておく

  3. 3

    たたいたワタを容器に入れ酒、塩を加える

  4. 4

    イカの胴体部分とエンペラを切る
    ※足を入れる場合は吸盤を取ったほうがいいです

  5. 5

    ３に４のイカを加え全体を混ぜて冷蔵庫で保存する。
    ※時々まぜて下さい

コツ・ポイント

取り出したワタは包丁でよく叩きましょう(^^)/
鮮度のいいイカを使ってくださ～い☆これ大事!!
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食べる事が大好きな夫の「う～ん、美味しかったー!」の一言を聞きたくてレパートリーを増やそうと日々、奮闘しております～♪多くのレシピに助けられ成り立つふたりの食卓･･･。ホント感謝、感謝です！なかなかレポのお礼に伺えなくてゴメンなさい(つд⊂)つくれぽを頂いた方には心から感謝しております❤
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