鶏もも肉の鳥から甘酢あん
ミスポテト @cook_40204822
甘酢あんでごはんがススム！
ボリュームたっぷり中華♪
油淋鶏
このレシピの生い立ち
実家近くの中華屋さんの大好きな油淋鶏を再現したくて、作ってみました。甘酢あんが美味しい油淋鶏です。
鶏もも肉の鳥から甘酢あん
甘酢あんでごはんがススム！
ボリュームたっぷり中華♪
油淋鶏
このレシピの生い立ち
実家近くの中華屋さんの大好きな油淋鶏を再現したくて、作ってみました。甘酢あんが美味しい油淋鶏です。
作り方
- 1
鶏モモ肉は余分な脂肪や筋をとり、皮の面に複数フォークで穴をあける。食べやすい大きさに切って袋に入れる。
-
- 2
調味料●を全て袋に入れて揉み込み、
冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。 -
- 3
鶏モモ肉は汁気を切って、（衣）を混ぜ合わせた中に入れてからめる。
揚げ油を熱して弱火でしっかり火を通す。 -
- 4
小鍋に★を全て混ぜ入れ火にかけ、煮詰まったら水と片栗粉を溶いたのを加える。鷹の爪を加えとろみがついたら完成。
- 5
揚がった唐揚げに甘酢あんをかけたら完成。
-
コツ・ポイント
甘酢あんに、刻んだにんにくの芽を入れても美味しいです。
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