トマトと茄子のミートグラタン♪
ｊｕｎｍａｍａ @cook_40204848
トマトをたくさん消費します！
酸味が気になる方は、しっかり完熟したﾄﾏﾄを使い、ひき肉の分量を多くしてください。
このレシピの生い立ち
義母が育てた夏野菜をたくさんもらいました。
子供たちはﾄﾏﾄが大好き、でも旦那はそのままのﾄﾏﾄをあまり食べません。家にあるもので適当にﾐｰﾄｿｰｽをつくりました。
トマトと茄子のミートグラタン♪
トマトをたくさん消費します！
酸味が気になる方は、しっかり完熟したﾄﾏﾄを使い、ひき肉の分量を多くしてください。
このレシピの生い立ち
義母が育てた夏野菜をたくさんもらいました。
子供たちはﾄﾏﾄが大好き、でも旦那はそのままのﾄﾏﾄをあまり食べません。家にあるもので適当にﾐｰﾄｿｰｽをつくりました。
作り方
- 1
ﾄﾏﾄ3個は輪切りにする。茄子も輪切りにして塩を振って10分おく。
- 2
ナスを軽く水洗いし、水気をふき取り、少量のオリーブオイルで両面焼く。
-
- 3
玉ねぎ 人参 にんにくはみじん切り。
あとの2個のトマトは皮をむいて適当に細かくｶｯﾄしておく。 - 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞ油をひき、にんにくを炒める。
- 5
ひき肉を入れ炒め、色が変わったら、玉ねぎ 人参を入れさらに炒め酒を回し入れる。
-
- 6
全体に火が通ったら、ﾄﾏﾄを入れ 水分が出てきたら ●全てを入れて煮込む。
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- 7
耐熱皿に1の茄子→トマト→4のﾐｰﾄｿｰｽ→茄子→ﾄﾏﾄ→ﾐｰﾄｿｰｽ→最後にﾁｰｽﾞを乗せる。
-
- 8
250度のｵｰﾌﾞﾝで15～20分焼く。
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コツ・ポイント
☆油を吸いやすい茄子ですが、1、2の茄子の下処理をすることによって
油が少なくてすむそうです。はなまるﾏｰｹｯﾄでやっていました（*^_^*）
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