絶品豚の角煮

坂口yuka
坂口yuka @cook_40077620

コラーゲンたっぷりトロトロ豚角煮(*^_^*)これでお肌はプルプル*幸せな気持ちになりますよ(*^□^*)
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで豚角煮を食べて、自分でも作りたくなり美味しいぃ〜*とろ〜りとした絶品豚角煮を仕上げました(o^∀^o)

絶品豚の角煮

コラーゲンたっぷりトロトロ豚角煮(*^_^*)これでお肌はプルプル*幸せな気持ちになりますよ(*^□^*)
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ラーメン屋さんで豚角煮を食べて、自分でも作りたくなり美味しいぃ〜*とろ〜りとした絶品豚角煮を仕上げました(o^∀^o)

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材料

2〜3人分
  1. 豚バラ肉 500g
  2. *水 500cc
  3. *砂糖 小2
  4. *醤油 80cc
  5. *ハチミツ 90g
  6. *酒 50cc
  7. *みりん 大3
  8. *生姜 2カケ強(スライス)
  9. *白ネギ 2束

作り方

  1. 1

    バラ肉を食べやすい大きさに切り、油の引かない温めたフライパンで表面の色が変わるぐらい、軽く焼きます。

  2. 2

    鍋に5センチぐらいに切ったネギ(全量の半分)・材料以外の水・①のバラ肉を入れて、30分〜40分弱火でコトコト煮る

  3. 3

    ②を鍋から取り、鍋を綺麗に洗った後、*材料を入れ中火で少し煮詰め、バラ肉を戻し、弱火で約3時間煮詰める

コツ・ポイント

豚油が気になる方は、①で肉を茹でた後一晩冷蔵庫で寝かして下さい。そうすると、ラードが浮いてくるので綺麗に取り除けばカロリ-オフが出来ます(^O^)/③の煮詰めてる時はちょこちょこ覗いて上げてね(^^)v

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中学生からずっとお菓子作りをしてきました。経験を生かして皆さんに美味しいレシピを届けたいと思ってます
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