バジルソース （覚書）
machi_box @cook_40155206
家で育てたバジルで作るバジルソース
毎回適当なので 分量の目安に覚え書きとして
このレシピの生い立ち
毎年 なんとなく適当に作っていたので
出来上がりの量と 味の目安に 覚え書きです
バジルソース （覚書）
家で育てたバジルで作るバジルソース
毎回適当なので 分量の目安に覚え書きとして
このレシピの生い立ち
毎年 なんとなく適当に作っていたので
出来上がりの量と 味の目安に 覚え書きです
作り方
- 1
バジルの葉は 綺麗に洗って水切り
松の実は軽くロースト
変色防止のため
材料は全て冷蔵庫で冷やしておく
-
- 2
すべての材料をFPで粉砕する
-
- 3
変色が怖いので冷凍保存します。
チャック付き袋で板状に凍らせて、後でブロック状に切リ分けて保存すると使う時に便利 -
コツ・ポイント
バジルの葉の約１割の塩とニンニクで作ってみました
舐めると かなりパンチのある味です
チーズは食べる直前に混ぜます
約750gできた計算です
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