材料を入れて捏ねる。タネが白っぽくなる位まで捏ねる。そして成型します。

テフロン加工なら油不要。不安なら薄く。中火〜強火で両面に焼き目が付くように焼く。中まで火を通そうとせずあくまで表面。

焼き目がついたらそこへ水を入れます。ハンバーグの半分より下くらいまで。蓋をして2分程。

蓋を開けるとふっくら。
煮込みハンバーグの場合はここへソースケチャップ等を入れて煮込んでください。