冷凍トマトのススメ
カルピネット @amedio0514
トマトを一旦冷凍してつるっと皮をむきカットしたりペーストにしたりして薄くスッキリ保存。
このレシピの生い立ち
頂き物のフルーツトマト数キロを冷凍保存にしました。
アプリでひらく作り方
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頂いたりして大量のトマトがあったら冷凍保存がオススメ。
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冷凍庫から出して流水をあてるとつるっと気持ちよく簡単にむける。
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凍ったままざっくりカットして。
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ジッパー付き袋に入れて空気を抜きペッタンコにして保存。スープやトマトソースに。
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- 5
ミキサーでペースト状にして保存しても良し。
コンソメスープに凍ったまま入れて溶かし半分凍った状態の冷た～いスープ。
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＜おまけ＞
凍ったトマトを丸ごとすりおろすとシャーベットみたいで美味しいです。
コツ・ポイント
凍ったトマトをカットする時はけがをしないように慎重に。
量が多い場合、フードプロセッサーやミキサーにかける時は半解凍くらいじゃないとモーターに負担がかかります。
リアクション
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