冷たくして食べるのがオススメの茄子料理です。
揚げた茄子に出汁がよくしみて、茄子の美味しさが
よくわかります。
このレシピの生い立ち
母の作ってくれた茄子料理の中で一番好きなメニューでした。自分でも工夫して今の形になりました。
暖かくてもいいですが、冷やして食べるのが気に入っています。