包丁の刃元を使ってハートのリンゴを５個作る。残りのリンゴは皮をむいて、角切りにして砂糖をまぶしてレンジで５分チンする。

大きめのボウルにバターを入れて、泡だて器（ハンドミキサー）でクリーム状に練る。グラニュー糖の１／２量、はちみつを加える。

全体が白っぽくなるまですり混ぜ、卵黄を加え、よく混ぜ合わせ、白っぽくフワッと軽くなったらバニラエッセンスを入れて混ぜる。

別のボウルに卵白を入れて５分立てに泡立てる。残りのグラニュー糖を加え、しっかり角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。

メレンゲを３回に分けて、卵黄のボウルに加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせて（Ａ）の粉類を加えて切るように混ぜる。

生地を２つに分け、一つにココアをふるって混ぜる。フッ素加工のフライパンにキッチンペーパーで薄くサラダ油を塗り弱火にかける

プレーン生地を薄く丸くのばし、リンゴの甘煮のうち１／３量を散らして、更にプレーン生地でリンゴを覆う。

２～３分焼いたら裏返す。焼けたプレーン生地の上に、ココア生地を薄く丸くのばしながら乗せる。 １分焼いたら裏返す。

ココア生地を乗せて焼く。これを繰り返しながら高さ５ｃｍになるまで焼いていく。途中あと２回りんごを入れて焼いていく。

焼けたら、最後に側面を回しながら焼く。切って皿に盛り残しておいたリンゴの甘露煮とハートのリンゴを飾って出来上がり♪