フライパンでバウムクーヘン
クラブハリエのバウムクーヘンが美味しかったので、なんとかその味を再現できないかと試行錯誤...。
このレシピの生い立ち
本当は美味しいバター風味のふんわりしたバウムクーヘンが作りたかったのですが...。
フライパンでバウムクーヘン
クラブハリエのバウムクーヘンが美味しかったので、なんとかその味を再現できないかと試行錯誤...。
このレシピの生い立ち
本当は美味しいバター風味のふんわりしたバウムクーヘンが作りたかったのですが...。
作り方
- 1
薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーをあわせてふるっておく
- 2
バターをクリーム状に練り、卵黄と粉砂糖（約半分の量）を加えてよく混ぜる
- 3
卵白はかたく泡立て、粉砂糖の残り半分を加えて角が立つまで泡立てる
- 4
２に１と３を交互に2～3回にわけて入れて混ぜる。泡を消さないよう切るように混ぜる。
- 5
最初の1枚は生地がやわらかいのでオーブンで焼く。160度くらいのオーブンに薄く生地をのばして、火が通るまで焼く。（ここではまだ焼き色がつかなくてもＯＫ）生地がシートからはなれればＯＫ。
- 6
フライパン（テフロン加工）を弱火にかけて熱し５を焼き色がつくまで焼く
- 7
６の上面に種を大さじ1～２落とし、裏返して、焼色がつくまで焼く。これをひたすらくり返して層になるように焼く。（かなり忍耐のいる作業です...）
- 8
焼きあがった生地が冷めたら、粉砂糖に水を加えて練り、スプーンで落ちる濃度にし、７の上からまんべんなくかける
コツ・ポイント
最初、１枚目をフライパンで焼こうとしましたが、生地がとてもやわらかいためどうしても裏返せない！！ということで、１枚目だけオーブンで焼くことにしました。１枚目さえ焼ければあとは地道に重ねて焼いていくだけ。なかなか生地が均等に広がらないため、周りはちょっと生だったので切り落としました。味は確かにバウムクーヘンでしたが、やはり生地の重みで生地がつぶれるためふんわりしたものは作れませんでした...。
似たレシピ
-
-
-
-
お家で簡単！美味しい！本格バウムクーヘン お家で簡単！美味しい！本格バウムクーヘン
本格美味しいバウムクーヘンです！本当に美味しいですよ♡ 一口サイズなので、食べやすい♪材料も残らないので衛生的にも♪
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
