お米を研いだら、1時間ほどたっぷりの水に漬けておく。芯が残りやすいので吸水させておくとふっくらします。

お鍋に水とお米を入れ、蓋をして中火で炊きます。

沸騰してきたら、弱火にして10分～15分ほど待ち、水がなくなってふっくらしたら完成です。

炊き上がったら必ず15分程蒸らしてください。