鮭を一口大に切り、塩とブラックペッパーで下味をつけておきます。

しめじとえのきを食べやすい大きさに切り、たまねぎを薄切りにします。

フライパンにバターと大きめにつぶしたにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

沸騰したお湯の中に多めの塩を入れてパスタを茹で始めます。茹で時間は表示より1分短くします。

フライパンに鮭を入れて炒めます。色が変わってきたらしめじ、えのき、たまねぎを加えて炒めます。

牛乳、生クリーム、九鬼純ねりごま白を入れてひと煮立ちさせ、ブラックペッパーと塩で味を調えます。

茹で上がったパスタをソースに絡めて器に盛り付けます。

お好みでブラックペッパーをふりかけてください。