ゴーヤの塩麹サラダ
usaぽちゃ @cook_40138609
ゴーヤのシャキシャキ感が美味しいあっさりサラダです。ゴーヤの新しい顔がみれるかも（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
夏の終りに一気にできたゴーヤを美味しく食べたくて^o^
ゴーヤの塩麹サラダ
ゴーヤのシャキシャキ感が美味しいあっさりサラダです。ゴーヤの新しい顔がみれるかも（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
夏の終りに一気にできたゴーヤを美味しく食べたくて^o^
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切って薄切りに。トマトは半分に、紫蘇の葉はせんぎりにします。
- 2
先にゴーヤを塩麹で揉み込みます。（少量の塩で揉み込んでからから塩麹を足すと揉み込みやすいですが、塩辛くなるので要注意！）
- 3
ゴーヤが少ししんなりしたら、紫蘇の葉とトマトを混ぜ合わせて出来上がりです。
コツ・ポイント
ゴーヤの塩加減が意外に重要かも！
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