娘に伝授☆お母さんの春巻き♪

はじめてのつくれぽをする
かっぱまき☆
かっぱまき☆ @cook_40204915

味付けはめちゃめちゃ簡単♪
何本でも食べれちゃう冷めても美味しい春巻き♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きだったお母さんの春巻き♪♪
結婚を機にレシピを教えてもらって、今では旦那さんも姉夫婦もとりこです(bﾟv`*)

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材料

小：１５本分　大：１０本
  1. ○白菜 1/4カット
  2. ○玉ねぎ 1/2個
  3. ○れんこん 握りこぶし程度
  4. ○ニラ ３本
  5. ■豚肉（or牛肉） 100ｇ
  6. ■むきえび 10ｇ
  7. ■干ししいたけ ３枚
  8. サラダ油 適量
  9. 塩こしょう 少々
  10. ・醤油 大さじ２～３
  11. ・生姜（チューブ） 小さじ１～２
  12. 水（or干ししいたけの戻し汁）：片栗粉 大さじ２：大さじ１
  13. 巻き巻き
  14. 春巻きの皮 １５枚or１０枚
  15. 水：薄力粉 大さじ１：大さじ１（皮ののりづけ）

作り方

  1. 1

    ■むきえびと干ししいたけは水で戻し、みじん切りと薄切りに。
    豚肉は粗みじんに切っておく。

  2. 2

    ○白菜：千切り、玉ねぎ：薄切り、れんこん：小さい短冊切り、ニラ：２cmざく切り。

  3. 3

    ■をサラダ油、塩こしょうで炒め、皿に取っておく。

  4. 4

    ○もサラダ油、しっかりめの塩こしょうで炒める。水が出てくるので捨て、しんなりしたら(３)の■も入れ、軽く炒める。

  5. 5

    醤油、生姜で味付け。
    少し冷ましたのち、水溶き片栗粉を回し入れて火にかけ、とろみをつける。

  6. 6

    しっかり冷ましてから、春巻きの皮で包み、水溶き薄力粉でのりづけ☆

  7. 7

    中火できつね色になるくらいまで揚げて完成♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を作るとき、干ししいたけの戻し汁を使うことによって風味が増します♪
れんこんの代わりにたけのこでも食感があって美味しいです♪
巻くときに一緒にピザ用チーズを少し入れておくと、とろっとまろやか２度美味しい♪♪

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レシピ作者

かっぱまき☆
かっぱまき☆ @cook_40204915
に公開
２５歳、結婚２年の主婦です☆ 旦那さまの転勤で実家を離れ、知り合いもいない中、慣れない家事をこなす毎日・・・。 料理もホントにまだまだ未熟者ですが、みなさんのレシピを参考に、料理上手を目指します！！！
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