豚バラとじゃが芋の甘辛煮
cooking苺ママ @cook_40035615
レシピ本をアレンジして更に旨みUP★お肉も柔らかく、お芋もホクホクで娘も大喜びでした♪
このレシピの生い立ち
レシピ本で美味しそうだなーと思い、ちょっとアレンジしてみました。
豚バラとじゃが芋の甘辛煮
レシピ本をアレンジして更に旨みUP★お肉も柔らかく、お芋もホクホクで娘も大喜びでした♪
このレシピの生い立ち
レシピ本で美味しそうだなーと思い、ちょっとアレンジしてみました。
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし豚バラブロックを茹でる。表面の色が変わったら取り出す。
- 2
それを１センチくらいの厚さに切り、☆と一緒に厚手の袋(ジップロックなど)に入れて揉む。半日～一晩ほど冷蔵庫で放置。
- 3
じゃが芋は食べやすい大きさに切る。
- 4
鍋に★を入れ煮立たせ、肉とじゃが芋を加え芋が柔らかくなるまで煮る。煮詰めて完成！
- 5
薄切り肉で作って、最後煮詰めるとこうなります。
これはこれで美味しい!! -
コツ・ポイント
ブロックでも薄切り肉でもできます。
薄切りの場合は・・・★を沸かした鍋に先に肉だけ入れすぐに取り出し、じゃが芋が柔らかくなった時点でまた鍋に戻します。そのまま最後は一緒に煮詰めて完成です。
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