かぼちゃは賽の目切り、茄子は銀杏切りに。豆の水煮は余り物の冷凍、自家製ほうれん草の固茹の冷凍、ベビーホタテの冷凍を具に。

鍋にバターを入れ、中火にかけたら、凍ったままのベビーホタテを入れる。

茄子、かぼちゃ、大豆の順に入れたら、鍋の蓋が音を立てるまで待つ。この間に、きのこを手でさく。

牛乳、薄力粉、コンソメ固形2個、ローリエをいれて、軽く混ぜる。

焦げないように、底をヘラでこさぐように混ぜる。沸騰したら、きのこ、サラスパを三等分に折りながら入れる。

サラスパが加熱4分なので、時間に気をつけながら、ほうれん草、コーンも加える。

トロッといい感じ♡
ローリエをぬいて、グラタン皿に盛り付け、チーズ、パン粉、乾燥パセリをかける。

今回はグラタン皿4人分、お弁当用にシリコンカップ10個に。チーズが溶けて少し焦げめがつくくらいにトースターで焼きます。