フライパンにごま油を敷き、にんにく、挽肉を入れてほぐしながら炒める。

挽肉に火が通ったらざく切りに切った白菜、他の野菜も入れ塩コショウと中華ダシで味を整え２分程度炒める。

②に水300mlを入れ少しクツクツしてきたら、オイスターソース、豆板醤を入れて、大き目に切った豆腐を最後に入れる。

豆腐に火が通ったら水溶き片栗をまわし入れ豆腐を崩さないように絡めて出来上がり。