人参のグラッセ☆我が家流
＊FMKS＊ @cook_40205109
夫お気に入りの味。毎回ツヤツヤのグラッセが出来る、我が家の覚書きです。バターを後から絡める為、甘味がしっかり入ります。
このレシピの生い立ち
色んなレシピで挑戦して来ましたが、やっと夫お気に入りの味が出来ました。「もうレシピを変えないで」と言われ、この味で定着しました。
人参のグラッセ☆我が家流
夫お気に入りの味。毎回ツヤツヤのグラッセが出来る、我が家の覚書きです。バターを後から絡める為、甘味がしっかり入ります。
このレシピの生い立ち
色んなレシピで挑戦して来ましたが、やっと夫お気に入りの味が出来ました。「もうレシピを変えないで」と言われ、この味で定着しました。
作り方
- 1
人参を切り、面取りする。私は、人参の太い方から2/3程度を、半分の長さに切ってから4等分しています。
-
- 2
人参を耐熱容器に入れ、大さじ2(分量外)程度の水を振りかけてラップをし、500Wの電子レンジで約2分加熱。
-
- 3
加熱後の人参を小さめのフライパンに入れ、たっぷりの水(分量外)に◇を加えて、弱火〜中火で煮る。
-
- 4
水分が少なくなったら、バターを加えて絡めながら、水分がなくなるまで お箸で転がしながら煮る。
- 5
完成‼︎
-
コツ・ポイント
あらかじめレンチンする事で、人参に味が入りやすくなります。人参はレンジで焦げやすいので、水分を振りかけてから加熱して下さい。レンチンで 完全に火が通らなくても、その後煮るので 構いません。
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その他のレシピ
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