さつまいも餡入りうさぎだんご
十五夜にぴったりなかわいいお団子ができました。
このレシピの生い立ち
さつまいも餡を入れたお団子を作りたくて(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をむいたら、水に入れてアクを抜く
- 2
アクを抜いたさつまいもを、柔らかくなるまで電子レンジにかけます
- 3
2のさつまいもを潰して、砂糖を混ぜます。塩も少し入れて、甘めの餡を作ります
- 4
白玉粉に分量の水を入れてこねます。このとき、あまり柔らかくなりすぎないように気をつけてください。
- 5
出来上がったさつまいも餡を小さく丸めます。直径1.5㎝くらい。
-
- 6
練った白玉粉をラップの上に広げて、その上に餡を入れて包みます。
-
- 7
ラップでだいたいの形を作ったら、あとは手で、うさぎの形に丸めます。
-
- 8
沸騰したお湯に入れ、浮き上がってきたら1〜2分ゆでて水にとります。
-
- 9
ざるに上げて水を切り、少量の水で溶いた食紅で目と耳を描いたら完成です！
-
コツ・ポイント
☆白玉粉をあまり柔らかく練ると包む時に大変になるので、様子を見ながらやや硬めにしてください。
☆さつまいもの餡は甘めにした方が美味しく頂けます。
☆ラップを使ってだいたいの形を作るとうまくいきます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18910606
