ステーキをジップロックに入れ、はちみつを流し込み、揉み込んで冷蔵庫で一晩寝かす

玉ねぎはみじん切りにして水にさらす

ニンニクも同様にみじん切りにする

白ねぎは青い部分と白い部分に分けて、左から、ぶつ切り、白髪ねぎ、中心の部分に分けておく

青い部分は横半分にカット

熱したフライパンに油を敷きステーキの両面に焼き目をつける

ステーキを出し、残った汁に、酒、醤油を1対1の割合で注ぎ、はちみつを回し入れ、香味野菜を投入

落とし蓋をして、弱火で10分程煮詰める

ネギがしんなりし、玉ねぎの色が変わって来たら火を強め少し炒める

ソースをこし、汁をフライパンに戻す

戻した汁にステーキを戻し、強火で焼く

ステーキを出し、ネギを炒める

水気が無くなり、白髪ねぎがしんなりしたら火を止める

ステーキを皿にもり、ネギを盛り付ける

更に上から玉ねぎを盛り付け、ネギを炒めた後の汁をかければ出来上がり