Myseoulのもみだれで作る 茄子煮
myseoul韓国 @cook_40137373
冷蔵庫にいつもある万能もみだれの応用料理です。ただ茄子を煮込んだだけの簡単料理。
このレシピの生い立ち
私の万能もみだれは野菜にもぴったりです。夏野菜を焼いてもみだれを最後に入れてさっとからめて焼いてもおいしかったのですが、煮込んだらもっとおいしかったのです。
季節の旬の野菜を利用してたれの応用してます。
Myseoulのもみだれで作る 茄子煮
冷蔵庫にいつもある万能もみだれの応用料理です。ただ茄子を煮込んだだけの簡単料理。
このレシピの生い立ち
私の万能もみだれは野菜にもぴったりです。夏野菜を焼いてもみだれを最後に入れてさっとからめて焼いてもおいしかったのですが、煮込んだらもっとおいしかったのです。
季節の旬の野菜を利用してたれの応用してます。
作り方
- 1
茄子は縦に半分に切って、鹿の子模様に包丁目を入れてから水に浸けてアクを抜く。
- 2
フライパンを熱し、ごま油を大さじ1入れて、茄子をこんがりと焼く。
-
- 3
水を加えやわらかくなるまで煮てから、もみだれを大さじ2加える。
-
- 4
汁気がなくなるまで火を弱めて煮る。煮汁が茄子に染み込んでやわらかくなったら器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
難しくはなくて、茄子を好みのやわらかさに煮てくれたらいいです。ネギなどがあれば一緒に入れるといいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18911034
