蓮根の辛子明太子炒め

emariema
emariema @cook_40141567

シャキシャキ蓮根にぴりっと辛子明太子が効いてて美味しいです
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蓮根のかわったおかずを作ってみようと思ったので

蓮根の辛子明太子炒め

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シャキシャキ蓮根にぴりっと辛子明太子が効いてて美味しいです
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蓮根のかわったおかずを作ってみようと思ったので
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材料

  1. 蓮根 1本
  2. 細切りこんにゃく 小1袋
  3. ピーマン 2個
  4. 赤パプリカ 4分の1
  5. 黄パプリカ 4分の1
  6. 水 100ml
  7. 昆布つゆ 大さじ3くらい
  8. 辛子明太子 1本〜2本
  9. お砂糖 大さじ1弱くらい
  10. お酒 大さじ1
  11. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむき薄切りにして酢水に少しだけつける。ピーマンパプリカは細切りにしてこんにゃくは水切りしとく

  2. 2

    フライパンに油をひいて蓮根を炒めこんにゃくも入れて炒めます。水を入れてまぜて砂糖昆布つゆピーマンパプリカを入れます。

  3. 3

    煮汁がなじんできたら刻んだ辛子明太子をいれてまぜあわせて出来上がり

コツ・ポイント

辛子明太子は最後にいれて下さい
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