ウチのブリ照り☆
ジャスねぇ @cook_40136345
パサついたり臭みが残ったりしがちなブリ照り…ちょっとしたポイントで、ふっくら美味しいブリ照りに変身！子供も大好き！
このレシピの生い立ち
ふわふわで生臭くないブリ照りを目指して！
ウチのブリ照り☆
パサついたり臭みが残ったりしがちなブリ照り…ちょっとしたポイントで、ふっくら美味しいブリ照りに変身！子供も大好き！
このレシピの生い立ち
ふわふわで生臭くないブリ照りを目指して！
作り方
- 1
下準備①→ぶりの切り身に塩を降る。5分ほど放置…切り身のは血合いや汚れがあればキッチンバサミでチョッキン！
-
- 2
下準備→②○の調味料を合わせておく。はちみつがない場合は、同量の砂糖でも。
- 3
ぶりに水分が出てきたら、キッチンペーパーでふく（抑えるようにやさしく…）
- 4
フライパンに油をひいて、ブリを焼く。厚みの半分ぐらい色が変わったらひっくりがえす合図。
- 5
両面こんがり焼けたら、合わせておいた調味料を回しかける。時々フライパンをゆすって、とろみがつくまで煮詰めたら完成！
コツ・ポイント
ぶりの切り身は腹側の方がジューシーでパサパサになりません。タレを煮詰めるときは、スプーンでブリにタレをかけながら煮詰めます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
ふっくら！パサつかないブリの照り焼き ふっくら！パサつかないブリの照り焼き
照り照りでふわふわ♡パサつきがちな鰤を余熱の使い方でしっとりとしているのにしっかり味付けでおいしく作っていただけます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18911766
