里芋を茹でてぬめりをとって、一口の大きさに切る。２㎝各くらいです♪

たらちんみを細かく切る。１㎝くらいです♪ホタテ貝柱ならそのままで。切ったものが浸るくらいに料理酒を入れてふやかしておく。

人参とこんにゃくを短冊切りにする。大きさは、１×３㎝くらいが目安です。

ちくわは縦半分に切って、それを１㎝くらいで刻む。

竹の子は薄切りする。画像はこんにゃくも入ってます。

みんな火が通ったら醤油を適量入れて味をみる。出汁が足りないようなら味の素を適量入れる。醤油だけだと黒くなるので塩で調整。

最後に水でふやかしたまめ麩を入れて出来上がり。
次の日に食べると味が染みて美味しいです。