あっさり風味のエビチリ
ユイリィ @cook_40204727
エビチリのエビを招興酒につけておくと、後味がサッパリして臭みがなく、おいしいですよ。
このレシピの生い立ち
モニターで当選した紹興酒「塔牌」を使って、暑い夏を乗り切るサッパリ料理に挑戦しました。
あっさり風味のエビチリ
エビチリのエビを招興酒につけておくと、後味がサッパリして臭みがなく、おいしいですよ。
このレシピの生い立ち
モニターで当選した紹興酒「塔牌」を使って、暑い夏を乗り切るサッパリ料理に挑戦しました。
作り方
- 1
エビは皮をむき、背ワタを取って尾っぽを少し切る。
材料とは別分量の招興酒大さじ2にエビを10~30分漬けておく。 - 2
エビを炒める。
Ａを入れてさらに炒める。 - 3
香りが出て火が通ったら、Ｂを合わせて加え、味を調える。
- 4
水で溶いた片栗粉を加え、よく混ぜて完成！
コツ・ポイント
めんどくさがり屋さんは、ショウガとニンニクをチューブにしても代用できますよ。
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えびがプリップリ♪ カナリおいしいデス☆ 味はエビチリそのもので、トマトとナスが入ってるから中華と洋食の融合！？って感じ（＾＿＾）ｖ エビチリほどクドくなく、サッパリ食べれます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18911992
