鮭のちらし寿司
ことるり @cook_40164749
焼き鮭あらほぐしと梅酢、はちみつで爽やかなお寿司ができました。子どもたちとトッピングをすると楽しく美味しく盛り上がります
このレシピの生い立ち
暑い夏のお昼ご飯に、さっぱり、手早く、家にあるもので作りたかったので
鮭のちらし寿司
焼き鮭あらほぐしと梅酢、はちみつで爽やかなお寿司ができました。子どもたちとトッピングをすると楽しく美味しく盛り上がります
このレシピの生い立ち
暑い夏のお昼ご飯に、さっぱり、手早く、家にあるもので作りたかったので
作り方
- 1
米を洗い、昆布をのせて、通常より少な目の量の水で炊く
- 2
梅酢にはちみつを混ぜて、寿司酢を作る。炊きあがったご飯に混ぜる
- 3
人参は短めの千切りにして、塩をふってしんなりしたら軽く洗って水気を絞る。
- 4
きゅうりは小口切りにして塩水につけ、しんなりしたら絞っておく。しそ、みょうが、たくわんは短めの千切り
- 5
２の寿司飯に人参、きゅうり、しそ、みょうが、たくわんを加え、白ゴマを混ぜる（半分位をすりゴマにすると香りがよい）
- 6
器に５を盛り、上に鮭、コーン、枝豆をトッピングして出来上がり
コツ・ポイント
梅酢を使うことで、きれいなピンク色になります。爽やかな酸味とはちみつの甘さがサラダっぽい具によく合います。具は家にあるものならなんでもＯＫですが、塩でもんで水気を切ることと、梅酢の塩分があるので塩が強くなりすぎないように気をつけて下さい。
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