鶏肉の酒粕味噌漬け
miyuki12 @cook_40039079
すりおろし玉ねぎ＆酒かす効果でお肉しっとり柔らか♡漬け床も頂けて、レンチン手軽で洗い物も少なく楽々♫即席卵とじ丼にも♡
このレシピの生い立ち
漬け床も食べられて、レンジで手軽にできる酒かす漬けができないかと試作。酒かすが苦手な家族も抵抗なく、美味しく食べてくれたので、覚書も兼ねて。
鶏肉の酒粕味噌漬け
すりおろし玉ねぎ＆酒かす効果でお肉しっとり柔らか♡漬け床も頂けて、レンチン手軽で洗い物も少なく楽々♫即席卵とじ丼にも♡
このレシピの生い立ち
漬け床も食べられて、レンジで手軽にできる酒かす漬けができないかと試作。酒かすが苦手な家族も抵抗なく、美味しく食べてくれたので、覚書も兼ねて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮を取り除き、厚めにそぎ切りにする。
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- 2
玉ねぎを１／４個をすりおろし、１／４個は薄切りにする。※玉ねぎのスライスはお好みで、なくてもＯＫ。
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- 3
１と２と☆を袋に入れて、口を閉じよく揉んだら、冷蔵庫で半日～寝かせる。
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- 4
３をルクエに流し入れて、レンジ５００Ｗで２分３０秒～３分位、鶏肉に火が通るまで加熱する。
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- 5
ルクエを使用しない時は、耐熱容器に入れて、軽くラップをしてレンジ加熱下さい。
- 6
◎を合わせたものをお肉にかけ、野菜等を添えれば出来上がり。漬け床も、味噌味がついているので、そのまま召し上がって下さい。
-
- 7
肉を裂いたものを、此方はサニーレタスと、コーンのサラダに入れました。
-
- 8
５の半量に、麵つゆ大さじ１／２、卵１個を加えて、軽くとじて、丼にしても美味しいです。写真は大葉をトッピングしています。
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コツ・ポイント
お肉は、少々加熱しすぎても柔らかいです。◎をつけなくても、ほんのり味噌味がついています。酒かすと味噌の分量はレシピを参考に、お好みで調節下さい。また、◎以外のソースを使って頂いても。アレンジも歓迎です。
つくれぽ
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