材料こちらと、牛乳です。今回は、バターナッツかぼちゃという甘みの強い品種のものを使いましたが、栗系のものでOKです。

かぼちゃを半分に切り、種とワタを取り除き、3センチ角程度に切ります。

鍋に水200ccとかぼちゃを入れ、柔らかくくずれるようになるまで炊きます。２０分くらいです。

かぼちゃを待つ間、玉ねぎをみじん切りにする。

余った玉ねぎもみじん切りにして、タッパーに入れて冷凍しておくと、次に作る時など、便利です。

かぼちゃがくずれるくらい煮えてきたら、火を止めて、木べらなどで、さらに細かくつぶす。

ボウルにかぼちゃをうつし、鍋を軽く洗います。(あくまで使う鍋を一つだけにしたい笑)

ここで、先ほどの玉ねぎみじん切りをレンジで２分加熱する。

レンジで加熱した玉ねぎを、バターを熱した鍋で、炒める。

玉ねぎを３分くらい炒め、しんなりしたら、ボウルにうつしておいたカボチャを入れる。

ボウルにへばりついたカボチャには、水50cc(分量外)を入れてゆすぎ、これも鍋に入れてあげます。もったいない^_^

牛乳、コンソメを入れます。

木べらで混ぜつつ、沸騰はさせない程度に加熱。コンソメを溶かします。

熱くなってきたら、出来上がり。好みで黒こしょうをふって、いただきます。