＊豚こまの黒酢酢豚風＊

Name: ＊豚こまの黒酢酢豚風＊
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま肉（切り落とし等） 200g; ☆酒、醤油 少量; ☆片栗粉 大さじ2; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 2個; パプリカ 1/3個; 油 大さじ1~2; ★砂糖 大さじ1,5; ★黒酢 大さじ2; ★醤油 大さじ1,5; ★水 大さじ1; ねぎ（白髪ねぎにする） 1/4本

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食べやすくリーズナブル♪
このレシピの生い立ち
黒酢酢豚が好きなのですが、母が豚塊肉を食べにくくなったので細切れ肉で作りました。柔らかく食べ良いようです。

＊豚こまの黒酢酢豚風＊

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材料

2~3人分

豚こま肉（切り落とし等） 200g
☆酒、醤油少量
☆片栗粉大さじ2
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
パプリカ 1/3個
油大さじ1~2
★砂糖大さじ1,5
★黒酢大さじ2
★醤油大さじ1,5
★水大さじ1
ねぎ（白髪ねぎにする） 1/4本

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作り方

1

豚こま肉を一口大に丸め☆をまぶしておく。玉ねぎをくし切りに、ピーマン、パプリカを1cm幅で長さを1/2~1/3に切る。
2

油を温め豚肉を焼いて一旦取り出す。続いて野菜を炒める。★を合わせ加え、豚肉も戻し入れ炒め絡める。好みで白髪ねぎを添える。

コツ・ポイント

豚肉の中まで火を通したいのであまり大きくせず小ぶりの一口大にすると良います。
一旦取り出した方が豚肉が比較的パリッと仕上がりますが、出さずにそのまま炒めてもできます。

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2018/09/24 05:46に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

黒酢豚ねぎ片栗粉パプリカピーマン酒豚こま玉ねぎ

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