作り方
- 1
冷ご飯は少し温めます。
温かいご飯であればそのままボールに入れ
溶き卵を入れて☆と共によく混ぜます。 -
- 2
にんにくはみじん切り。
フライパンに油は少しだけ入れて
にんにくと豆板醬を焦げないように熱し
豚肉とキムチを炒める。 -
- 3
火がしっかり通り炒め終わったら
一度皿に入れてよけておく -
- 4
使用したフライパンに油を少し入れて
混ぜておいたご飯を炒める。
最大の強火で炒めます。
パラパラになります。 -
- 5
パラパラになったら少しご飯を端に寄せて
空いたところに★を投入。
そのあとしっかりご飯と混ぜる。 -
- 6
炒めておいた豚キムチを投入
-
- 7
炒め混ぜたら、胡麻油を回しながら入れ
刻み海苔と刻んだネギを入れ
さっと混ぜたら完成。 -
- 8
器に盛ります。
-
コツ・ポイント
豚キムチを先に炒めることと、卵ご飯の準備を先にする事でキムチの汁がご飯に移らずパラパラになります。
終始強火、事前準備をし、手際の良さでパラパラになります。胡麻油の香りが本格に近づく秘訣です！
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