スパイスで作るスパイシービーフカレー♪

スパイスで作るスパイシービーフカレー♪-レシピのメイン写真

スパイスで作るスパイシービーフカレー♪

♡チョコたま♡ @cook_40073094

安い塊り肉でOK！カレー粉にスパイスが色々入っているので別に入れる必要もありません。
食材容量等少し変更しました。

このレシピの生い立ち
夜中にとっさに無性にカレーが作りたくなって「今回はビーフカレーだ！」と思って作りました。

安い塊り肉でOK！カレー粉にスパイスが色々入っているので別に入れる必要もありません。
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♡チョコたま♡ @cook_40073094

安い塊り肉でOK！カレー粉にスパイスが色々入っているので別に入れる必要もありません。
食材容量等少し変更しました。

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安い塊り肉でOK！カレー粉にスパイスが色々入っているので別に入れる必要もありません。
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材料

3人～4人分くらい

牛肉（何でも！今回は塊肉） 250g
玉葱 1/2～1個
じゃがいも（無くても可）中2個
にんにく(みじん切り) 1片
生姜(チューブ可) 1片
オリーブオイル(サラダ油でも可) 大さじ1
☆赤ワイン 200cc
☆水（カットトマト無しの場合） 200cc（300cc）
☆カットトマト（缶）（無しで水で代用可） 150g
☆ダシダ（ブイヨン可）小さじ2（1～2個）
☆ブーケガルニ 1包
☆ローリエ 2枚
☆マンゴーチャツネ大さじ1～1.5
★カレー粉（レシピID : 18810108）大さじ3強~4
★醤油大さじ1
★味醂大さじ1
★砂糖大さじ1.5
塩・黒胡椒適量
※カイエンペッパー（辛みが欲しければ）小さじ1/2~お好みで

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作り方

1

牛肉を一口大に切ります。
玉葱はスライスにニンニクはみじん切り生姜はすりおろしにします。
2
深めのフライパンに油とニンニク生姜を入れ香りを出します。
玉葱をしんなりするまで炒めたら牛肉を加え炒めます。
3
☆を加えてアルコールを飛ばす様に5～6分煮込みます。
アクが出るので取り除いて下さい。
4
★を加えて極弱火で30分くらい煮込みます。（今回は15~20分くらいしか煮込んでませんが美味しかったです）
5

塩胡椒で味を調えれば出来上がりです。
サフランライスやターメリックライスで頂くと美味しさUP！
6

このままではそんなに辛くないので辛いのがいいという方は工程4か5ででカイエンペッパーやチリペッパー等＋して下さい。
7
じゃがいも無しで作っても美味しいです。
8

ダシダは韓国の出汁の素です。
今回は牛肉ベースの物（貝ベース魚ベース有り）
ブイヨンや鶏がらスープの素ほんだし等で代用可

コツ・ポイント

時間を掛けてよく煮込めばお肉も柔らかくホロホロに！
お肉の噛み応えがあっても良ければ15~20分も煮込めば大丈夫でした。
辛さ等はお好みでカイエンペッパーや砂糖等加減して下さい。

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♡チョコたま♡ @cook_40073094

2018/09/24 03:35に公開

お料理が趣味で大好きなので料理している時が1番幸せを感じられる時間です。料理好きが転じて溢れる調理家電が所狭しと並ぶキッチンで奮闘しながら作りたい物を作りたくなった時に作る毎日を送ってます。美味しい物をいかに簡単に作れるかを研究していこうと思います。

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このレシピのキーワード

ビーフカレー牛肉じゃがいもお肉にんにくマンゴーカレー粉玉ねぎ赤ワインしょうが

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