スパイスで作るスパイシービーフカレー♪
♡ShihTzu♡ @cook_40073094
安い塊り肉でOK！カレー粉にスパイスが色々入っているので別に入れる必要もありません。
食材容量等少し変更しました。
このレシピの生い立ち
夜中にとっさに無性にカレーが作りたくなって「今回はビーフカレーだ！」と思って作りました。
スパイスで作るスパイシービーフカレー♪
安い塊り肉でOK！カレー粉にスパイスが色々入っているので別に入れる必要もありません。
食材容量等少し変更しました。
このレシピの生い立ち
夜中にとっさに無性にカレーが作りたくなって「今回はビーフカレーだ！」と思って作りました。
作り方
- 1
牛肉を一口大に切ります。
玉葱はスライスにニンニクはみじん切り生姜はすりおろしにします。 - 2
深めのフライパンに油とニンニク生姜を入れ香りを出します。
玉葱をしんなりするまで炒めたら牛肉を加え炒めます。 -
- 3
☆を加えてアルコールを飛ばす様に5～6分煮込みます。
アクが出るので取り除いて下さい。 -
- 4
★を加えて極弱火で30分くらい煮込みます。（今回は15~20分くらいしか煮込んでませんが美味しかったです）
-
- 5
塩胡椒で味を調えれば出来上がりです。
サフランライスやターメリックライスで頂くと美味しさUP！ - 6
このままではそんなに辛くないので辛いのがいいという方は工程4か5ででカイエンペッパーやチリペッパー等＋して下さい。
- 7
じゃがいも無しで作っても美味しいです。
-
- 8
ダシダは韓国の出汁の素です。
今回は牛肉ベースの物（貝ベース魚ベース有り）
ブイヨンや鶏がらスープの素ほんだし等で代用可
コツ・ポイント
時間を掛けてよく煮込めばお肉も柔らかくホロホロに！
お肉の噛み応えがあっても良ければ15~20分も煮込めば大丈夫でした。
辛さ等はお好みでカイエンペッパーや砂糖等加減して下さい。
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