キムチチャーハン

ちりお @cook_40016911
余ったキムチで美味しいチャーハン
このレシピの生い立ち
ちょっと酸っぱくなったキムチで作ってみました。
豚薄切り肉やハムを入れるともっとおいしくなります。入れるタイミングは、ハムの場合は、ねぎと一緒に。
豚肉の場合は、最初に別に炒めて一旦出し、後で混ぜる。
キムチチャーハン
余ったキムチで美味しいチャーハン
このレシピの生い立ち
ちょっと酸っぱくなったキムチで作ってみました。
豚薄切り肉やハムを入れるともっとおいしくなります。入れるタイミングは、ハムの場合は、ねぎと一緒に。
豚肉の場合は、最初に別に炒めて一旦出し、後で混ぜる。
作り方
- 1
フライパンにごま油を入れて熱し、溶いた卵を入れる
- 2
卵が半熟程度になったら温めたご飯を入れて炒める
- 3
ご飯がパラパラになったところにキムチとみじん切りにしたネギを入れてさらに炒める
- 4
塩麹とコショウで味を整え、お皿に盛りつけて、お好みで温泉卵を乗せて出来上がり
コツ・ポイント
冷たいご飯の場合は、レンジで温めてから入れる。
フライパンが十分熱くなってから卵をいれること。
卵が半熟くらいの時にご飯を入れると、炒めているうちにパラパラになる。
仕上げに醤油を少したらしてもいいかも。
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