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我が家の鯵南蛮
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我が家の鯵南蛮-レシピのメイン写真

我が家の鯵南蛮

あさkitchen
あさkitchen @cook_40050932

「酢」が苦手な我が家は　酢の量を抑えて作ります！豆鯵があったらぜひどうぞ♥
このレシピの生い立ち
子供達に魚を丸ごと食べさせてあげたかったから

「酢」が苦手な我が家は　酢の量を抑えて作ります！豆鯵があったらぜひどうぞ♥
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子供達に魚を丸ごと食べさせてあげたかったから

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「酢」が苦手な我が家は　酢の量を抑えて作ります！豆鯵があったらぜひどうぞ♥
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子供達に魚を丸ごと食べさせてあげたかったから

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材料

6人
  • 豆鯵 適量
  • たれの材料
  • 酢 大匙2
  • 醤油 大匙４
  • 砂糖 大匙３
  • だし汁 300ＣＣ
  • 香味野菜
  • たまねぎ 半個
  • 人参 半個
  • ピーマン 2個
  • パプリカ 半個
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作り方

  1. 1

    タレの材料を鍋に入れて一度に立たせる

    香味野菜は千切りにしておく

  2. 2

    タレが冷めたら香味野菜と混ぜる

  3. 3

    豆鯵はエラブタを持ち上げて内臓を取り除く（手で簡単にとれます）

  4. 4

    片栗粉を付けて160度くらいで6分→180度にして3分位揚げる

  5. 5

    熱い内に②の中に漬けこむ

コツ・ポイント

骨まで食べられるようにしっかりあげて下さい
※小さい味はセイゴをとらなくてもしっかり揚げれば気になりません

前日に作っておいて翌日食べてもＯＫ

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あさkitchen
あさkitchen @cook_40050932
2013/09/06 03:22に公開
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このレシピのキーワード

豆あじ にんじん パプリカ ピーマン 玉ねぎ 香味野菜

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