レタスで包んでさっぱりと！麻婆ナス

Name: レタスで包んでさっぱりと！麻婆ナス
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 市販の麻婆豆腐の素 1回分; 玉葱 1/2個; 人参 1/2個; ナス 2本; ピーマン 2個; レタス 10枚ぐらい; 生姜 ひとかけ; ニンニク ひとかけ; ゴマ油 大さじ3杯

tukitama @cook_40202156

作り置きしておけばささっと主食にもおかずにもなります
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜を片付けるために考えました。麻婆ナスは中華麺にかければジャージャー麺、そうめんにかければ中華風そうめん、ご飯にかければ麻婆ナス丼になります。

レタスで包んでさっぱりと！麻婆ナス

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tukitama @cook_40202156

材料

2人分

市販の麻婆豆腐の素 1回分
玉葱 1/2個
人参 1/2個
ナス 2本
ピーマン 2個
レタス 10枚ぐらい
生姜ひとかけ
ニンニクひとかけ
ゴマ油大さじ3杯

作り方

1

ナスは半月切り。その他の野菜はみじん切り。生姜はすりおろす。ニンニクはみじん切りに。
2

生姜とニンニクはゴマ油で香りが出るまで炒める。香りが出たらナス以外の野菜を入れて炒める。ナスは素揚げにする。
3

2に火が入ったら麻婆豆腐の素を分量の水と一緒に入れる。ひと煮たちしたら素揚げしたナスを入れてとろみ粉でとろみをつける。
4

レタスは破らないように剥がし、水で洗ってそのままお皿に盛りつける。3をレタスで包みながら召し上がれ☆

コツ・ポイント

生姜とニンニクを入れた方が本格的な味になりますが、入れなくてもいいです。

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tukitama @cook_40202156

2009/07/28 12:25に公開

お料理は大好きだけどめんどうくさがりや盛り付けのセンスはなくて豪快おしゃれなものは作れません得意なのは和食、おつまみです

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