あと1品に！小松菜と卵の中華風炒め
けちけちはまやん @cook_40159993
メインが中華料理の時、緑の副菜が欲しい時、お弁当等の"あと1品どうしよう？"な時に。生姜も入っているので和食の副菜にも。
このレシピの生い立ち
小松菜・ほうれん草が好きでよく買うので。
また鶏ガラを使った野菜炒めをよく作るので、適当にあまり野菜で作ってみたらこうなりました。
あと1品に！小松菜と卵の中華風炒め
メインが中華料理の時、緑の副菜が欲しい時、お弁当等の"あと1品どうしよう？"な時に。生姜も入っているので和食の副菜にも。
このレシピの生い立ち
小松菜・ほうれん草が好きでよく買うので。
また鶏ガラを使った野菜炒めをよく作るので、適当にあまり野菜で作ってみたらこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜はよく洗い、4～5cm間隔で切っておく。しょうが・玉葱(長葱)はみじん切りにしておく。(しょうがはチューブでも可)
- 2
☆の調味料を合わせておく。
- 3
フライパンにごま油、しょうがのみじん切りを入れて加熱する。
- 4
しょうがの香りがしてきたら玉ねぎor長葱(あれば)を炒める。玉葱が透き通ってきたら小松菜を茎→葉の順で入れる。
- 5
葉を入れて1分ほど炒めたら具を端に寄せ、空いた箇所にといておいた卵を流し込み炒り卵を作る。
- 6
最後に合わせ調味料を入れ馴染ませた後、塩コショウで味を整えたら出来上がり。
コツ・ポイント
IHなどでフライパンを斜めに出来ず"炒り卵を作っている間に小松菜が焦げてしまう・炒めすぎてしまう"という方は、先に炒り卵を作っておくといいと思います。
また小松菜の代わりにほうれん草でも美味しいと思いますよ。
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