豚バラ肉でミルフィーユとんかつ

juripin @cook_40126349
豚バラ肉の脂でジューシーとんかつに!
お財布にもやさしいかな!?
このレシピの生い立ち
某有名とんかつ店キ〇カツをまねて作ってみました。
豚バラの脂がきいていてとってもジューシーな味わい。
色々なアレンジも可。ぜひお試し下さい!
豚バラ肉でミルフィーユとんかつ
豚バラ肉の脂でジューシーとんかつに!
お財布にもやさしいかな!?
このレシピの生い立ち
某有名とんかつ店キ〇カツをまねて作ってみました。
豚バラの脂がきいていてとってもジューシーな味わい。
色々なアレンジも可。ぜひお試し下さい!
作り方
- 1
豚バラ肉に下味をつけます。
- 2
1のお肉を4,5枚重ね、三等分に切ります。※あいだにチーズや大葉などをはさんでのアレンジ可能
- 3
あとは普通のトンカツを作る要領で小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけていきます。
- 4
3を180℃の油で揚げれば完成!!
コツ・ポイント
豚バラ肉をたくさん重ねると火の通りが悪くなりますが、少なすぎるとジューシーさが出ません。だいだい4,5枚がベスト!
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とろ~ん♪ミルフィーユ とんかつ★ とろ~ん♪ミルフィーユ とんかつ★
ウチで「とんかつ」と言えばこのスタイルがスタンダードです。しゃぶしゃぶ用、又は薄切りの豚肉をミルフィーユ状に何層も重ねて作ると厚い豚肉で作るよりもジューシーで柔らかく 美味しいですよ♪今回は真ん中には大葉とチーズでトロトロに♪ ほんのり日和 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18916084